Muffins Trois Chocolats

Préparation :

15 min

Difficulté :

Cuisson :

15 min

Ingrédients

Pour 12 muffins

210 g de farine T55
40 g de cacao en poudre non sucré
11 g de levure chimique
3 g de sel
165 g de sucre en poudre
245 g de lait ½ écrémé
1 œuf
115 g de beurre
60 g de chocolat blanc
60 g de chocolat au lait
60 g de chocolat noir
30 g de pépites de chocolat

Ustensiles

Moule à muffins
Caissettes en papier

Recette

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, le cacao, la levure tamisée, le sel et le sucre.
Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes et le laisser refroidir. Ajouter alors le lait, l’œuf, et fouetter légèrement à la fourchette. Verser ce mélange sur les poudres, mélanger.
Hacher grossièrement, au couteau, les différents chocolats pour obtenir de grosses pépites. Les verser dans le bol et bien les incorporer.
Placer les caissettes en papier à l’intérieur du moule à muffins et remplir chaque cavité aux trois quarts.
Déposer sur le dessus de chaque muffin des pépites de chocolat et enfourner 15 min à 180 °C.
Laisser refroidir totalement à température ambiante avant de déguster.

Mon astuce

Pour une pâte à muffins nature, retirer le cacao et ajouter 40 g de farine. Vous pouvez ensuite les agrémenter avec des myrtilles, des pépites de chocolat, des framboises etc.

Julia, brillante lauréate de la saison 12 du Meilleur Pâtissier, éblouit par son talent et sa créativité. Avec générosité, elle partage désormais ses délicieuses recettes de pâtisserie, invitant chacun à explorer les saveurs sucrées avec passion. Ses ateliers sont des rendez-vous gourmands où amateurs et passionnés se retrouvent pour apprendre et s’inspirer. De plus, ses sessions de team building, ludiques et savoureuses, renforcent les liens autour de la pâtisserie, unissant les équipes dans une expérience sucrée et mémorable.

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